마늘 생강 강황 래몬그라스 샬롯 등등 여러 향신료들
하나하나 절구에 쪄까며 팟에 넣는다.
인도네시아는 과거 서양에 향신료를 건네다준 국가인만큼 향신료를 잘다루고 많이 쓴단다.
마지막으로 코코넛밀크 투하
그리고 고기도 넣는다.
이렇게 1시간 반을 천천히 끓인다.
흡사 갈비찜 비주얼
쓰까 묵어본다.
한국의 강한 맛의 갈비찜과 다르게 코코넛밀크 덕분이지 더 부드러운 맛이라 한다.
우유의 부드러움이 서양에 더 어필되어 세계에서 가장 맛있는 음식이 되었지않나 추정하는 백종원
인도네시아의 대표요리
렌당
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