연세유업, '세브란스 A2단백우유' 국제식음료품평회 수상

사진=연세유업

연세대학교 연세유업은 2025 iTi 국제식음료품평회에서 '세브란스 A2' 브랜드 제품 5종이 수상했다고 7일 밝혔다.

품평회를 주최하는 '국제식음료품평원'(ITI)은 세계적 권위의 글로벌 식음료 품평 기관으로 미쉐린 셰프와 소믈리에 등 200여 명의 전문 심사단이 평가에 참여한다. 엄격한 블라인드 심사를 통해 맛·시각·질감 등의 항목을 종합적으로 평가해 '국제 우수 미각상'을 가려낸다.

연세유업은 이번 품평회에 A2원유로 만든 세브란스 A2 브랜드 제품 5종을 출품했다. 제품은 △세브란스 A2단백우유(냉장) △세브란스 A2단백우유(멸균) △세브란스 A2요거트(플레인) △세브란스 A2요거트(딸기) △세브란스 A2프로틴이며 모든 제품이 '국제 우수 미각상' 수상 제품으로 선정됐다.

이 중 세브란스 A2단백우유(냉장)는 '국제 우수 미각상' 최고 등급인 3스타를 2년 연속 수상한 제품으로 가열처리 외 별도 추가 공정 없이 A2 단백원유 100%를 담았다. 세브란스 A2단백우유(멸균)와 세브란스 A2요거트(딸기)는 2스타를, 이 외 제품은 1스타를 획득하며 세브란스 A2 브랜드에 대한 글로벌 경쟁력을 입증했다.

함께 출품한 △연세우유 △연세우유x마켓컬리 전용목장우유 △홈플러스시그니처 1A우유 등 흰 우유 제품 3종도 최고 등급인 3스타를 수상하며 국내산 원유에 대한 품질력과 우수함을 다시 한번 증명했다. 

제품들은 100% 국내산 1급A 원유로, 우유 살균 과정 중 온도를 제어하여 고소하고 진한 우유 본연의 맛과 영양을 살린 'RT(Rich Taste) 공법'으로 만들어졌다.

연세유업 관계자는 "글로벌 식음료 기관의 엄격한 심사를 거쳐 연세유업 제품이 총 8관왕에 오른 것에 매우 기쁘게 생각하고 있다"며 "특히 A2원유에 대한 국내 소비자들의 관심과 성원에 힘입어 글로벌 경쟁력을 갖출 수 있는 제품이 될 수 있도록 앞으로도 최선을 다하겠다"고 말했다.

정진희 기자 / 경제를 읽는 맑은 창 - 비즈니스플러스