일본 복어요리 중 가장 미친 요리
복어알 쌀겨절임
그냥 복어알은 맹독이라
조금만 먹어도 즉사인데
일본인들이
그걸
소금에 1년
쌀겨에 2년 묻어두면
독이 없어진다는걸 발견함
왜 그런지는 모르겠고
어쩌다 그정도 기간이 된건지도
확실치 않음
그냥 그렇게 무수한 시도끝에 나온 요리
그렇게 긴 시간끝에 먹음 맛이 있냐?
걍 명란이 더 맛난다 함
꿀잼/저장소
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