일본 효고현에서 자란 타지마규라는 품종의 최고등급 소고기
일본 와규 중에서 마블링 더 발달했으며 좋게 말하면 눈꽃같은 고기. 나쁘게 말하면 고기보다 지방이 더 많음
느끼해서 많이는 못먹고 특유의 감칠맛과 풍미를 즐기는 미식의 재료로 쓰임
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