최현석 셰프가 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 만난 안성재 셰프와의 불화설을 직접 언급해 눈길을 끌었습니다.
2024년 10월 30일 방송된 MBC 예능 '라디오스타(라스)'에서는 패션 디자이너 밀라논나, 셰프 최현석, 배우 권율, 개그맨 임우일이 게스트로 출연했습니다.
이날 최현석은 '흑백요리사' 출연 후 달라진 점에 대해 "사실 요식업계 쪽이 엄청 어려웠다. 경기가 안 좋았고, 적자를 본 적도 있었다"며 "'흑백요리사'로 관심이 많아져서 매출이 드라마틱하게 바뀌어 3배 정도 늘었다. 12월까지 레스토랑 예약이 꽉 차있다. 또 전에는 직원 구하기가 힘들었는데 이제는 한 번 구인을 내면 20~30개의 이력서가 들어오더라"고 자랑했습니다.
현재 그의 레스토랑에서는 '흑백요리사'에서 선보였던 3가지 장을 이용한 '장 트리오'를 맛볼 수 있습니다. 이와 관련해 최현석은 "레스토랑 메뉴로 넣을 생각으로 개발한 메뉴였다"며 "'흑백요리사' 제작진이 론칭 전에는 공개하지 말아달라고 해서 방송 되고 메뉴를 오픈했다"고 밝혔습니다.
이어 "일명 '장 트리오' 메뉴는 구성이나 재료가 다 의도가 있는 요리인데 어떤 셰프님은 의도를 보지 않으려고 하시더라"며 장트리오 맛을 혹평했던 안성재 셰프를 간접적으로 언급하기도 했습니다. 이에 김구라가 "안 셰프 말하는 것 같은데. 안성재한테 쌓인 게 있는 거냐"고 물었고, 최현석은 "없습니다. 친해요"라고 답했습니다.
그러면서도 "음식을 서빙할 때도 '안 셰프가 싫어하는 장 트리오다'라고 얘기했다. 그분이 식용꽃을 싫어하는데 국화꽃을 사용한 메뉴를 서빙할 때는 '안성재 셰프가 싫어하는 국화꽃인데 아삭한 나물 식감이 있으니 드시라'고 설명한다"고 덧붙여 웃음을 안겼습니다.
이후 최현석은 "만약 꽃에 맛이 없어도 내가 내 요리에 색감을 넣겠다는데 왜 그거를 싫어하나"라고 안성재 셰프의 평가를 언급했고, 김구라는 "요리 철학은 거들 뿐 메인 디시는 안성재 아니냐"고 의심했습니다.
이에 최현석은 "디스 절대 아니다"라며 "그 친구(안성재)는 미슐랭 3스타 셰프니까 완벽을 추구한다. 근데 저희는 늘 메뉴를 바꾸고 도전을 한다. 그걸로만 1시간 넘게 얘기하는데 안성재 셰프는 완벽을 추구해서 메뉴를 바꾸지 않는다"고 서로 다른 요리 철학에 대해 설명했습니다.
계속된 안성재 셰프와의 불화설에 최현석은 친분을 증명하는 일화를 공개했습니다. 그는 "블루리본 서베이 20주년 행사에서 안성재 셰프를 만났다"며 "그 친구가 보자마자 미안했나 보다. 막 고개를 90도로 숙이고 와서 제 손을 잡고 '죄송하다'고 하더라"라고 회상했습니다.
이어 "그래서 내가 '미안할 게 뭐가 있냐. 네가 내 요리를 싫어해서 우리가 잘 된 거다'라고 했다. 또 셰프들 골프 모임에 14명 정도 들어있는데 우리는 골프방에 같이 있는 친한 관계다"라고 재차 해명했습니다.
김국진이 안성재 셰프와 언제부터 알게 된 것인지 묻자, 최현석은 "10년 전 '올리브쇼'라는 프로그램에서 선배 셰프로서 안성재의 요리를 평가했다"고 밝혔습니다. 그는 "저는 그 친구 요리를 좋아한다. 저는 '이건 잘했고 이걸 잘했고 이게 좋다'고 장점만 말했다"고 떠올렸습니다.
그러면서 "그 친구는 제 요리를 안 좋아하더라"며 "싫어할 수 있지만 (다른 참가자에게는) '이건 잘못 구워졌고, 이건 이븐하지 않았다'고 심사하는데, 왜 제 요리에 대한 평가는 '이게 싫었습니다'라고 하는지"라고 너스레를 떨었습니다.
최현석은 자신이 '흑백요리사' 시즌2에 심사위원으로 출연하게 되면 "젊은 셰프들이 과감하게 도전할 수 있게 지원해 주고 싶다"며 "'이븐하지 않다'고 하면 '이븐하지 않아도 이런 강점이 있다'고 얘기할 거다. 안성재 셰프는 융통성이 없다"고 끝까지 안성재 셰프를 저격해 웃음을 안겼습니다.
한편 올해 나이 53세(1972년생)인 최현석 셰프는 아내 박채인 씨와의 슬하에 딸 2명을 두고 있습니다. 최현석 딸 최연수는 모델 겸 배우로 활동하고 있으며, 최근 밴드 딕펑스 김태현과 열애 중이라는 소식이 전해지기도 했습니다.
안성재 셰프는 나이 43세(1982년생)으로 국적은 미국입니다. 그는 미국에서 만난 아내와 결혼해 슬하에 딸 1명, 아들 1명을 두고 있습니다.
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