韩国连锁业态陷"冰火两重天" 总部业绩飘红 加盟店营收承压

首尔一家bhc炸鸡门店【图片来源 韩联社】

一项调查显示，在韩国主要连锁业态中，总部与加盟店之间的发展不均衡问题日益凸显，总部销售额保持增长，加盟店销售额反降。

企业分析研究机构Leaders Index基于公平交易委员会特许经营信息公开系统及电子公告系统数据，对咖啡饮品、炸鸡、比萨、便利店、烘焙、餐饮及美妆等七大行业在过去三年间的经营表现进行分析，并于10日发布的报告显示，七大行业的加盟店总数从2022年的8.7108万家增至去年的9.2885万家，增长6.6%。同期，总部销售额从43.1565万亿韩元（约合人民币2168.4亿元）增至47.7963万亿韩元，增长10.8%；然而，加盟店的平均销售额却从3.2723亿韩元降至3.0248亿韩元，下降7.6%。

在全体行业中，比萨行业的总部与加盟店失衡现象最为突出。七家比萨品牌的总销售额在三年间从4189亿韩元大幅上升至1.1193万亿韩元，增长66.5%；而加盟店的平均销售额则从3.5381亿韩元降至3.1163亿韩元，下降11.9%。同期，比萨加盟店数量从1757家增至1895家，增长7.9%，显示出市场明显趋于饱和。类似趋势也出现在餐饮与烘焙行业。54家餐饮品牌的总部销售额实现29.7%的增长，但加盟店平均销售额下降16.4%；烘焙行业中，8家总部销售额虽增长5%，加盟店平均销售额却下滑18.7%。

在七大行业中，唯有咖啡与饮品行业实现加盟店数量与销售额的双重增长。17家相关品牌的加盟店数量从9661家增至1.1513万家，增长19.2%，增幅居各行业之首。同时，总部销售额从2.9563万亿韩元增至3.9447万亿韩元，增长33.4%，同期加盟店平均年销售额也提升14.1%。此外，便利店行业在加盟店总数上仍保持领先，去年达5.5331万家，其中CU以1.8458万家位居首位。

Leaders Index指出，餐饮、炸鸡、比萨及便利店等行业普遍面临加盟店数量持续增加而单店销售额下降的局面，这是典型的市场饱和现象。分析认为，过去三年间，韩国连锁市场的结构性不平衡正在持续加剧。