韩国美食出口版图扩张 今年规模有望再创新高

首尔某大型商场为外籍游客专设的韩国美食特色卖场。 【图片来源 韩联社】

随着韩国美食在全球市场的影响力不断提升，今年韩国食品出口规模预计将再创新高。

韩国农林畜产食品部（以下简称“农食品部”）于22日发布的数据显示，今年1至8月，韩国农食品累计出口额达67.15亿美元，同比增长5.1%，创历史新高。去年全年农食品出口额达99.8亿美元，接近百亿美元规模，较四年前增长约1.3倍。在此基础上，农食品部提出今年实现105亿美元出口额，并力争在2030年将这一数字提升至150亿美元目标。

分品类来看，方便面出口表现尤为突出，今年前八个月出口额已达9.78亿美元，同比增长22.3%，几乎与去年全年（10.1亿美元）规模持平。零食类出口额为4.98亿美元，酱料类为2.73亿美元，米制品为1.83亿美元，辛奇则为1.1亿美元。从出口国来看，美国以12.05亿美元的出口额居首，同比增长17.8%；中国以10.17亿美元位列第二，增长6.1%；日本以8.74亿美元排名第三，同比下滑2.9%。

业内分析认为，出口快速增长得益于方便面、米制品、辛奇等多品类在全球市场的均衡表现。作为“出口王牌”的方便面，在新冠疫情期间需求激增，其后消费热度依旧不减。冷冻紫菜包饭、炒年糕、冷冻年糕及即食米饭等米制品出口亦增势显著，该类产品去年出口额首次突破3亿美元，同比大幅增长38.4%。

辛奇作为韩国代表性发酵食品，凭借其健康属性日益受到欧美市场欢迎。辛奇出口覆盖国家已从2020年的85个增至去年的95个。去年，美国市场对辛奇的进口额达4800万美元，欧洲市场为2300万美元，均较四年前实现翻倍增长。食品行业相关人士表示：“在人口减少与内需消费疲软的背景下，企业必须将拓展海外市场作为核心战略。”

同时，韩国食品企业海外本地化生产步伐加快。食品巨头希杰第一制糖在美国销售的产品多数已实现本地生产，并于本月初在日本建成饺子工厂，还计划在匈牙利和美国新建生产基地。三养食品则在中国设立首个海外工厂，以应对“火鸡面”不断增长的需求。

韩国餐饮连锁品牌也在积极扩张全球业务版图。BBQ已在58个国家开设超过700家门店，bhc与桥村炸鸡也在持续扩大海外市场布局。乐天GRS旗下的乐天利今年先后进入新加坡和美国市场，展现出强劲的国际化势头。

然而，韩国食品出口的增长近期受到美国特朗普政府关税政策的影响。7月对美农食品出口额同比下降6.7%，至13.9亿美元，为26个月以来首次下滑；8月出口进一步回落至13.2亿美元，同比下降4.4%。

农食品部表示，将通过出口代金券制度、物流成本减免等政策组合尽力缓解关税带来的冲击。另有观点指出，目前韩国食品出口仍高度集中于中、美、日三大市场，应加速向中东、中南美等新兴市场拓展，推动出口市场与产品结构的多元化进程。