대구는 무더위로 유명한 도시다. 하지만 대구는 날씨만 더운 도시가 아니다. 음식도 강렬하고 맵기로 유명하다. 대구 사람들은 더운 열기 속에서도 땀 흘리며 매운 음식을 즐긴다. 매운맛에 진심인 도시답게 음식 역시 자극적이다. 단순한 매운맛을 넘어 불향, 식감, 깊은 양념 맛이 어우러져 혀끝을 얼얼하게 만든다.
특히 중구와 서구, 달서구 일대에는 현지인도 줄 서서 먹는 식당들이 많다. 오래된 분식집부터 숯불 위에 굽는 뼈 구이, 중독성 강한 낙지볶음까지 종류도 다양하다. 한번 먹고 나면 또다시 생각나는 매운 음식 맛집들. 평소 '맵부심'이 있다면, 대구 여행 중 꼭 가봐야 할 매운맛 맛집 TOP 4를 소개한다.
1. 학창시절 추억 그대로 남은 원조 분식집 '빨간지붕'
대구 3호선 범물역 3번 출구로 나와 1분만 걷다 보면 붉은 간판이 눈에 띄는 그곳. 대구 사람이라면 누구나 한 번쯤은 들렀던 학창 시절 추억의 분식집 '빨간지붕'이다. 이곳의 시그니처는 단연 양념오뎅이다. 양념이 어묵 속까지 스며들어 한입 베어 물면 칼칼한 매운맛이 입안 가득 퍼진다. 중독성 강한 매운맛 덕에 한 번 먹으면 잊기 어렵다.
특히 해장용으로도 손꼽힌다. 빨간 양념을 머금은 어묵 한 점과 국물 한입이면 속이 풀리는 느낌이다. 쫄면 사리를 추가하면 식감이 한층 더 살아난다.
양념오뎅 외에도 다양한 메뉴가 있다. 냄비돈까스, 꼬마김밥, 참치김밥, 비빔 칼국수, 양념 비빔밥, 양념우동 등 골라 먹는 재미가 있다. 특히 꼬마김밥이나 참치김밥은 양념오뎅의 매운맛을 달래줘서 찰떡궁합이다. 전체적으로 양이 푸짐하고 가격대도 부담 없는 편이라 학생, 직장인 모두에게 인기다.
2. 포장 전문 매운 닭발집 '영선시장 닭발'
달서구 영선시장 안쪽 골목에 숨어 있는 ‘영선시장 닭발’은 매장에서 식사는 할 수 없는 포장·배달 전문 닭발집이다. 좁은 골목에 간판만 조용히 걸려 있지만, 아는 사람들은 미리 전화 주문을 한 뒤 찾아가는 곳이다. 친구에게 추천받아 방문한 사람들도 많지만, 강렬한 매운맛에 한 번 먹고 나면 단골이 되는 이들이 대부분이다.
이 집 닭발은 국물 스타일이다. 하지만 국물 닭발을 즐기지 않는 사람들마저 “이 집은 다르다”라고 말할 정도. 닭발은 미리 손질돼 있어 먹기 편하고, 양념은 고춧가루와 마늘을 듬뿍 넣었다.
가장 인기 있는 메뉴는 매운 국물 닭발 2인분 세트로 계란찜, 주먹밥, 콜라까지 포함된 구성이다. 가게 단골들은 닭발을 다 먹고 남은 국물에 밥을 볶아 먹을 것을 추천한다. 마트에서 미리 콩나물 두 봉지 사서 함께 끓이면 풍미가 더해진다는 팁도 있다.
3. 풍자 '또간집'에 소개된 여원찜갈비
대구 북구 검단동에 자리한 ‘여원찜갈비’는 원래부터 대구 현지인들 사이에서 유명한 찜갈비 집이었다. 하지만 방송인 풍자의 ‘또간집’에 소개된 이후, 이젠 외지인들까지 몰려드는 전국구 맛집이 됐다.
주말은 물론 평일 점심에도 대기는 기본이다. 회전율이 높은 편이지만, 자리에 앉면 최소 30분은 기다릴 각오를 해야 한다. 1층에 대기 공간이 있고, 자리가 부족할 땐 2층 대기실로 안내받는다.
대표 메뉴는 동인동 돼지 찜갈비다. 다진 마늘을 아낌없이 넣은 매운 양념이 갈비에 진하게 배어 있다. 잡내 없이 고기는 부드럽고 촉촉하며, 양념은 보통 매운맛부터 중간, 아주 매운 맛까지 세 단계로 조절할 수 있다. 입맛에 따라 소 찜갈비도 선택할 수 있다. 상추에 쌈무를 올리고 매콤한 갈비찜 한 점을 얹어 먹는 조합은 단골들이 추천하는 ‘치트 키’다.
밑반찬도 푸짐하게 나온다. 상추, 양파절임, 무말랭이, 묵, 쌈무, 배추 물김치, 콩자반 등 총 6~7가지 반찬이 제공되고, 된장찌개까지 포함돼 있다. 특히 식사의 마무리는 따뜻한 밥에 남은 양념과 김 가루를 넣고 쓱쓱 비벼 먹는 것. 이 순간을 위해 기다릴 만하다는 손님들이 많다.
4. 야장에서 먹는 직화 뼈구이 '종로백탄뼈구이 갑오일맥'
대구 중구 종로 일대, 동성로와 가까운 거리에 있는 ‘종로백탄뼈구이 갑오일맥’은 대구 뼈 구이 원조집으로 통하는 곳이다. 매장은 실내뿐 아니라 야장까지 갖춰 선선한 날이면 야외 테이블 손님들로 가득 찬다.
메뉴 대부분이 술안주에 최적화되어 있다는 점도 이곳의 매력이다. 특히 대표 메뉴인 직화 뼈 구이는 매콤한 양념을 바른 뒤 고급 숯인 '백탄' 위에서 구워 연기 향이 살아 있다. 직화구이지만 속살은 부드럽고, 양념이 뼛속까지 깊게 배어 있다. 매운맛은 단계 조절이 가능하며, 신라면 정도의 맵기를 원한다면 1단계가 적당하다.
메뉴는 뼈 구이 외에도 다양하다. 얼큰한 국물 맛의 뼈해장국, 담백한 미나리 뼈해장국, 버섯 매운탕, 그리고 갑오징어구이와 튀김까지 있다. 특히 감자전은 뼈 구이를 쌈처럼 싸 먹을 수 있어 꿀조합 메뉴로 인기가 높다.
방문 시 유의 사항
1. 빨간지붕 본점
- 위치: 대구 수성구 지범로 167 지산메디지오 1층
- 영업시간: AM 11:00~PM 8:40, 매주 화요일 정기 휴무
2. 영선시장 닭발
- 위치: 대구 남구 중앙대로48길 25 106호
- 영업시간: PM 6:00~AM 5:00, 매월 3번째 일요일 정기 휴무
3. 여원찜갈비 검단동 본점
- 위치: 대구 북구 복현로 182-27
- 영업시간: AM 11:30~PM 10:00, 매주 일요일 오후 3시 이후 포장만 가능
4. 종로백탄뼈구이 갑오일맥
- 위치: 대구 중구 중앙대로 417-1 1층 2층
- 영업시간: PM 5:00~AM 1:00
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