스시 시류

내용:

참돔

여긴 신기하게도 옴갤후기로 볼때나 내가 올때마다 구성이 바뀌어있음. 갠적으로 대극호

쥐치+간. 크리미하고 꼬숩다.

가리비. 저 노란색의 기미스소스가 미친맛이었음...

전갱이,보리된장,묘가

술꾼들이라면 환장할 디쉬

안키모, 나라즈케 마끼

야들야들 좋았던 전복

게우소스+샤리. 갠적으로 알록달록한 저 깨 플레이팅이 참 좋다.

미소에 절인 은대구. 오른쪽하단 빨간색은 무랑 고추를 갈아서 만든거라 하심

깔끔했던 우니

모즈쿠는 이렇게 클렌저로 나오는게 옳다

차완무시

줄무늬전갱이

오? 전방문때는 자포니카같은 샤리가 아쉬웠었는데 이번에는 쌀알식감이 좋다. 간,초향 다 밸런스 좋다.

아까미

오도로

이게 진짜 10만대업장에서 가능한 참치인가....? 정대에서 먹은 참치 느낌과 흡사했음.

전갱이

가마도로

오도로보다 더 지린다.... 운이 참 좋았던 날이라는 생각이 듦

나카즈미 전어

전어에 넣은 칼집 잘 배워서 홈마카세 할때 써먹어봐야겠다

벤자리

셰프님께서 갠적으로 아부리하는걸 선호하지 않으시는 느낌?

난 벤자리는 불닿은 기름맛이 좀 더 좋긴함

이젠 시류 시그니처인 쥐치+간

쥐치간 안부시고 호방하게 올려주시는거 좋다

단새우

아직은 맛이 조금 약한 청어. 보름뒤면 더 맛있을듯.

북해도산 바훈우니

우니 맛 되게 깔끔하던데 셰프님 인건비를 빼서 코스트잡으시는건가 싶은 느낌...

아나고

조개맛이 물씬 나던 장국

이거 진짜 태어나서 먹어본 후토마키중 1등ㅋㅋㅋ

재료들이 좋으니 엄청 고급진맛이었음. 모양새도 좋다.

노른지맛이 굉장히 진한 교꾸

간뾰추가(1만원) 원래4피스인데 2개먹고 사진찍음

무말랭이차, 호두정과+하겐다즈

재예약하려고 여쭤보니 대관말고는 현장재예약 안받으려고 하신다고함. 순간 '어? 예전에 시류진상후기 썼다가 블랙당한건가...??' 싶었는데 셰프님이랑 대화좀 해보니 그건 아니었음. 15일 캐테들어가면 현장재예약으로 다 차고 빈자리가 없다보니 오는분들만 계속 오게되고 업장이 고이는걸 피하시려는거 같더라. 나도 셰프님 생각이 어느정도 이해는 감.

이게 하루 한타임에 좌석수가 적은것도 이유이기도한데, 직원은 계속 구하고 계시다니 지금보다 예약이 더 수월해지면 하는 바람임.

취소석 보이거든 무리해서라도 무조건 가야할 업장인건 분명함.