6월에 노량진기준 먹으면 좋을 수산물 추천

내용:

[시리즈] 수산시장 관련글

날씨가 정말 더워졌다.

오랜만에 이 시리즈로 돌아왔다

늘 말하지만 요건 "제철" 개념이랑은 비슷하지만 좀 다름

제철에 어긋나더라도 나름 컨디션이 괜찮고, 그만큼 가격이 싸면 여기 들어가게 됨

한창 제철이어도 노량진 메타상 물건이 없으면 못 들어가고ㅇㅇ

그러니까 일반인 입장에서 새벽경매 or 도매점 갔을때 쓸만한 주제니 그거 중심으로 봐주셈

1. 대게(추천도★★★★★)

​

처음부터 많이들 좋아하는 대게임

연중 최저가라 보면 됨

가장 품질 좋은 마가단대게가 들어와서 가격대가 쌈

구매처는 새벽시장, 믿음이랑 줄포인데, 개인적으로 전국 어디를 가도 저기들보다 대게를 싸게 먹을 수 있는 곳이 없지 않나 싶음

가격이 이 선인데 그냥 중간등급~ 싼거 고르면 됨. 친구들끼리 대충 먹을거면

수율은 항상 적힌것보다 많이 나오더라

2. 브라운킹크랩(★★★★)

이하동문.

레드 > 블루 > 브라운 취급하는 브라운킹크랩인데

요즘 가격 쌈 ㅇㅇ 올핸 바빠서 많이 못먹는데 작년 이맘땐 구라안치고 일주일에 두세번씩 먹은듯

3. 작은 자연산 돌돔(★★★★★)

(사진 꼬라지는 미안하다 내가 이래서 직접 찍은사진 잘 안올림)

얼마전 돌돔 추천글 썼음 5월인가? 에

그때가 막차니까 빨리 먹으라 글 썼고

6월 중순인 지금은, 물량은 더 늘어났지만 확실히 꽝도 많아진 느낌

요즘 자연산돌돔 ㅈㄴ 나오는데 꽝도 많이 섞인 메타라는거임

큰거 숫놈 잘 골라서 먹을 수 있으면 해도되는데....

그럴 자신 없으면 걍 작은 돌돔 추천함 500g 사이즈

킬로당 2~3만원 왔다갔다하는데 걍 광어값임

근데 광어보단 맛있음

저거 상처난 B급 친구는 0.9kg에 2만원주고 샀었음 며칠전에

이런것도 동네 횟집가면 꼴에 돌돔이라고 존나비싸게 받아먹잖아?

이런거 먹어주면 좋음 ㅇㅇ 특히 돌돔은 탕도 잘나온다

요맘때 가성비 전형으로 제일 좋다고 봄

대충 손질해서 술안주로 썼음

사진상으론 잘 안느껴지는데 기름기 저정도만 되도 가성비론 ㄱㅊ음

4. 민어(★★★)

가격대가 왔다갔다하지만 3만원 초 언더까진 ㄱㅊ은듯

근데 이건 얼마 안 남음. 7월되면 진짜 존나게 비싸짐

난 민어 갠적으로 막 좋아하진 않아서 올핸 스킵할듯

사실 민어는 5월쯤 먹는게 더 좋긴함. 가격도 젤 싸고 상태도 좋아서.

5. 점농어(자연산)(★★★★★)

전형적인 여름 제철생선으로  저렇게 등에 점박힌 점농어가 있음

중국산 양식이 많은데 꼭 자연산 먹길 추천하는 어종임

제철이고 가격도 쌈. 2만원 중반?

숙성으로도 많이먹지만 난 자연산 점농 무조건 활어로 먹는걸 좋아함

회가 진짜 달다

숙성하면 감칠맛 + 기름맛 올라오긴 하는데 오히려 그거에 단맛 묻혀서 내취향은 아님

활어~ 단기숙성한거 초장에 와사비 푼거에다가 찍어먹으면 이만한 활어회가 많이 없음

이렇게 단 회가 별로 없다 생각함. 볼락류도 달긴 한데, 그건 감칠맛이 같이 따라와서 농어만큼 달게 느껴지진 않음

얜 진짜 아스파탐이나 설탕 뿌린 맛 남

6. 시마아지(★★)

많이들 사랑하는 그 어종.

현재 제철이고 맛있음

전량 일본양식이고 공급이 안정적이라 오마카세나, 처음 고급회 먹는 사람들이 시도하는 어종임

덜 기름진데 고급진 방어맛

근데 별이 두개인 이유는 가격이 존나비싸져서그럼

이거 작년? 재작년? 부터 갑자기 가격이 미친듯이 떡상하더라

아니 도매점에서 4만원대 중반인데 난 솔직히 그 돈이면 더 보태서 다른 어종 먹는다는 주의라서 추천은 막 못하겠음

이거 한 번도 안먹어봤는데 절대 실패하기 싫으면 시도할만함

6. 벤자리(★★)

시마아지랑 똑같음 설명 복붙해도 됨

맛은 흰살생선인데 무지하게 기름짐

가격은 시마아지랑 비슷, 안 먹어봤으면 함 드셔보셈

7. 찰광어(★)

솔직히 크게 맛 없는 어종임 밍밍함.

양식이고, 제철은 벗어남

근데 넣은 이유는 초장발사대 전형임

식감 하나는 좋다.

회 초장맛으로 드시는 분들은 이거 드시면 됨

가격도 싸다 킬로당 만원대 ㅇㅇ

수율도 잘나와서 예산 부족할때 양채우기용으로 애용함

자연산 광어보다 싸고, 일단 일반 횟집에선 잘 안 다루거든.

아마 노량진 가서 뭔가 먹으려 하면 이중에 고르면 될듯

PS.

방시리, 부리히라라고 방어랑 부시리 교잡종 있는데

올해도 노량진에 나왔다. 가격대는 쎈데 관심 있으시면 드셈

붉바리는 숙성필수라 요즘 많이 나오지만 수산시장에선 안 건드는 거 추천함

큰 자연산 돌돔 지금 도전하실거면 예전에 쓴 돌돔글 참고... 인데

그냥 작은 자연산 돌돔 가성비로 드셈 그게 낫다

갑오징어, 돌문어 등 봄 제철 두족류 가격 괜찮고 맛있음

근데 내가 두족류 잘 안먹어서 추천목록엔 없어

멍게도 한창 제철이라 좋은데

굳이 지금 먹을거면 일반멍게보다 후자 비단멍게가 나은듯? 가격 조금 더 비싼대신 더 맛있음

먹을 수산물이 적은 계절이지만

맛있는 거 먹으면서 잘 버텨보자