30년 경력, 여주 빵집 정보 공개?

여주에 위치한 조용한 마을, 보통1길을 따라 걷다 보면 ‘훈이네빵카페’라는 푯말이 다가옵니다. 외관은 소박해 보이지만, 이곳은 30년 경력의 제빵 명장 신재훈 기능장이 직접 운영하는 특별한 베이커리입니다.

바삭하고 향긋한 마늘빵을 좋아하시나요? ‘훈이네빵카페’의 마늘빵은 그 맛과 향에서 확연한 차이를 느낄 수 있습니다. 단양에서 직접 가져온 마늘과 지역 특산물인 통밀로 만든 반죽을 3시간 동안 정성껏 숙성하고 발효시켜 완성합니다. 한 입 베어 물면 마늘의 풍미가 입 안 가득 퍼지며, 고소한 맛이 조화를 이룹니다.

흥미로운 마늘빵 이야기 속에는 드라마 같은 신재훈 기능장의 삶이 담겨있습니다. 그는 중학교 졸업 후 빵을 택하고, 유명 제빵 장인 밑에서 5년간 기술을 익혔습니다. 자신의 빵집을 성공적으로 운영했지만 사업 확장에서 좌절을 겪고 큰 부채를 안기도 했습니다. 그러나 포기하지 않고 제천, 단양, 홍천의 5일장을 돌며 자신의 빵을 팔면서 다시 일어섰습니다. 그의 마늘빵은 인기를 끌었고, 2019년에 다시 단양마늘 등을 활용한 빵집을 열었습니다.

수많은 실패와 재기를 통해 그는 제과제빵 기능장이라는 명성뿐만 아니라 사람의 정성과 온기를 더욱 중요시하게 되었다고 합니다. 그래서 그는 제빵 후배나 배우고자 하는 사람들을 기꺼이 지도하며 분점도 내주며 함께 성장하고 있습니다.

여주 훈이네빵카페에서 마늘빵을 맛보니, 그를 대가라고 부르는 이유를 알게 되었습니다. 통밀과 마늘의 깊은 풍미에, 3시간 이상의 숙성으로 완성된 부드럽고 촉촉한 식감은 놀랍습니다. 여행 중 한 봉지 사가면 가족이나 친구들과 함께 나누며 여주의 따뜻한 정과 이야기를 떠올릴 수 있겠죠.

빵 향이 풍기는 따스한 공간에서 진짜 맛있는 마늘빵을 찾고 싶다면, 여주의 훈이네빵카페로 가보세요. 한결같은 진심과 정성이 가득한 빵 한 조각이 여러분을 반겨줄 것입니다.

훈이네빵카페 경기도 여주시 대신면 보통1길 142 전화: 0507-1311-0424

여주에서만 맛볼 수 있는 특별한 마늘빵을 경험하고 싶다면, 직접 방문해보세요. 30년 경력 대가의 손맛으로 완성한 건강한 빵 한 조각이 여러분의 입맛과 여행의 기분까지 한층 더 풍성하게 만들어줄 것입니다.

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