ㄱㅇㅂ, 히비메시) 생선피자를 만들어봤어

내용:

히비메시 7화에 나온 금눈돔 ​(아님 연어임)​ 화덕 ​(아님 오븐임)​ 피자​ (토마토 소스 안들어감)​ 를 만들어봤어!​

일단은 피자 도우를 만들어 야겠지?

재료는 다음과 같아

- 밀가루(강력분) 210g

- 따듯한 물 120ml

- 소금 3g

- 이스트 5g

- 설탕 20g

- 올리브유 15g

먼저 밀가루와 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞어줘

그 후 물을 넣고 다시 섞어줘

어느정도 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 치대줘

그럼 이렇게 반죽이 만들어지는데 이 반죽을 도마 위에서 밀고 당기고를 반복해주면 돼 (가끔 내 리 쳐주면 좋더라)

한 15분 정도 했으면 랩을 씌우고 발효를 시켜주자

나는 40°오븐에 뜨거운 물과 같이 넣어서 50분간 발효시켰어

그럼 요정도 크기였던 반죽이

이렇게 왕창 부풀게 되는데 가스를 빼주고 다시 발효를 시켜줘

이번에는 상온에서 20분 정도 발효시켰어

그럼 또 이렇게 부풀어오르는데 다시 한번 가스를 빼주면 끝!

이제 도우 모양을 잡아보자 !!

도마 위에서 밀대로 골고루 밀어주면 요렇게 나름 둥근 모양이 나오게 돼

그럼 이제 소스와 토핑을 올려볼까?

마요네즈와 베샤멜소스(크로크무슈 때 나왔던거)를 발라주고~

토핑도 요로콤 올려주고~

치~즈까지 올려주면?

구울 준비 끝!!

자 그럼 구워볼까?

나는 180° 오븐에서 20분간 구웠어 (화덕은 고멘...)

여기에 금눈돔 대신 연어까지 올려주면?

완성!

시식 후기 3.8/5 ​

토마토소스 없는 피자가 정말 맛있을까? 싶었는데 생각보다 맛있었어 ㅋㅋ 이유는 모르겠지만 싱겁지도 않았고 연어도 꽤 잘 어울렸어 전체적으로 느끼하긴 했지만...

한 가지 아쉬운 점은 피자 도우가 생각보다 두껍게 돼서 많이 먹기는 힘들 었다는거? 밀가루 조금만 할 걸 아쉽네 ㅋㅋ..

完食​은 실패! ​

​빵은 사먹자 ㅎㅎ