양출 서울
인스타그램 @yangchulseoul
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채식을 선호하는 사람들에게 네임드 레스토랑으로 알려진 양출. 이곳에선 메인 메뉴의 향취와 식감을 살려주던 곁가지 채소들이 당당하게 메인 재료로 활약한다. 거기에 감각적인 플레이팅까지 더해지니, 보기만 해도 와인 한 잔 곁들이고픈 욕구가 솟구친다. 맛 좋은 거야 더 말할 필요도 없다.
퍼멘츠
인스타그램 @ferments.seoul
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요즘 가장 핫한 비건 와인바를 꼽으라면 퍼멘츠부터 얘기하겠다. 채소가 이렇게 맛있을 수 있다니, 이렇게만 먹으면 고기 러버도 채식으로 돌아설 기세다. 거기에 안목 좋은 와인리스트까지! 버섯, 연근, 브로콜리 등이 풍부하게 들어간 커리부터 토마토와 바질의 향긋함으로 기분 좋아지는 피자, 고소하고 부드러운 후무스까지. 모든 메뉴를 도장 깨기를 해야 마땅하다.
코스모스 상점
인스타그램 @cosmos_grocery_
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채식인들도 가끔은 일탈을 꿈꾸지 않을까? 그럴 때 추천하고 싶은 코스모스 상점. 양념치킨보다 맛있는 버섯 치킨에 와인을 곁들여 보자. 사실 이곳은 낮에는 샌드위치, 저녁엔 플레이트에 안주를 곁들이고 식자재까지 사 올 수 있는 채식인들의 참새 방앗간이다. 최근 소희가 유튜브 채널에서 추천한 비건 크림치즈도 이곳에서 만날 수 있다.
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