韩国外食物价连涨三年 "午餐通胀"压力显著

近年来，受高物价、高汇率和高利率等因素影响，韩国外食物价已连续三年涨幅超过3%。从普通市民常吃的外食菜单到上班族日常依赖的公司食堂和便利店便当，餐饮价格普遍上涨，进一步加剧了“午餐通货膨胀”现象。

根据韩国统计厅国家统计门户网站（KOSIS）13日公布的数据，2024年外食消费者物价指数为121.01，较2023年的117.38上涨3.1%。尽管涨幅低于2023年的6%，但仍高于整体消费者物价指数（2.3%）。

自2012年以来，外食物价指数已连续12年高于整体消费者物价指数。其中，2022年上涨7.7%，2023年上涨6%，2024年涨幅依然保持在3%以上。

具体来看，外食菜单中便当的价格涨幅最大，达5.9%；其次是炒年糕（5.8%）、汉堡（5.4%）和紫菜包饭（5.3%）。其他常见外食菜单，如刀削面（4.8%）、炸鸡（4.8%）、冷面（4.2%）、米线（4.1%）等，也普遍出现约4%的涨幅。这一系列涨价趋势进一步加重了民众的外食负担。

随着外食成本的增加，消费者对高性价比餐饮的需求显著上升。然而，便利店便当（4.9%）和三角紫菜包饭（3.7%）等简单快餐的价格也持续上涨3%至4%。

尤其是公司食堂的物价涨幅尤为突出。2024年，公司食堂价格同比上涨6.9%，创下自2001年开始统计以来的历史最高纪录。从2021年到2024年，公司食堂价格已连续四年上涨超过4%，许多上班族反映，公司食堂的性价比日益下降。

“午餐通货膨胀”现象的背后，与气候变化引发的主要食材价格上涨密切相关。数据显示，2024年农畜水产品价格同比上涨5.9%，是整体消费者物价指数涨幅的两倍多。其中，水果价格上涨16.9%，蔬菜上涨8.1%，谷物上涨3.3%，而畜产品价格则相对平稳，仅上涨0.7%。

分析人士预计，“午餐通货膨胀”现象将在2025年继续蔓延。特别是在全球物价上涨趋势、汇率波动以及国际经济形势变化的背景下，主要进口食材的价格预计可能进一步上涨。韩国消费者联盟秘书长郑智延（音）表示：“气候变化和汇率波动等因素使得食品价格变动愈加复杂。如果这一趋势持续，食品价格指数可能继续攀升。”

随着消费者对食品价格的敏感度提升，零售行业的性价比竞争愈加激烈。各大零售商和便利店纷纷推出低价餐饮产品吸引消费者。例如，易买得推出了仅售1900韩元（约合人民币9元）的紫菜包饭，比市场上普通紫菜包饭便宜约45%，以抢占低价食品市场份额。
 

首尔某商街的餐厅菜单【图片来源 韩联社】