汇率上涨叠加戒严风波 韩国餐饮食品价格涨势难挡

据韩国食品行业16日消息，随着高汇率导致产品价格上涨的担忧日益加剧，食品企业和餐饮行业预计物价上涨趋势持续，进一步的价格上调恐难避免。对进口原材料的高度依赖导致韩国食品行业面临成本上涨压力，从小麦粉到咖啡豆、可可等主要食品原料，均受气候危机影响，国际价格持续攀升。

如果高汇率持续，进口价格则会进一步上涨，从海外采购的各类食材成本随之攀升，并逐步反映在餐饮价格上。总统尹锡悦本月3日宣布紧急戒严后，美元兑韩元汇率一度突破1440韩元，目前在1430韩元上下波动。与此同时，韩元持续贬值，加剧进口成本上升。受中东战争和美国大选等国际局势影响，美元强势依旧显著。今年10月和11月，韩国进口物价已经分别上涨2.1%和1.1%，并呈现持续上升趋势。

餐饮价格也在持续攀升。韩国消费者院价格信息数据显示，今年1至11月，首尔地区人气较高的8种餐饮菜单平均价格上涨4%。具体来看，紫菜包饭从今年1月的3323韩元（约合人民币17元）涨至11月的3500韩元，涨幅达5.3%，成为涨幅最高品类。韩国家庭聚餐常见餐饮之一五花肉（200克）今年5月在首尔首次突破2万韩元大关，而参鸡汤的价格7月也超过1.7万韩元。市场预计价格上涨趋势或持续至明年。

在政治局势动荡的背景下，分析认为食品和餐饮企业可能趁乱涨价。实际上，在朴槿惠前总统弹劾期间，农心、巴黎贝甜以及BBQ等企业有过涨价前例。此外，政府此前一直抑制的价格调整需求也可能集中爆发。企业长期承受成本压力，因此价格上调的可能性大幅增加，但目前主要食品企业尚未制定具体的涨价计划。
 

【图片来源 韩联社】