韩国咖啡店数量首破10万 品牌数量超炸鸡

韩国咖啡店数量首次突破10万家。据韩国统计厅于30消息，截至2022年底，韩国国内咖啡店数量达到10.729万家，较前一年（9.6437万家）增加4292家，增幅达4.5%，首次突破10万家大关。该统计数据基于2022年服务业调查结果，并已于今年在统计厅国家统计门户网站上更新。

韩国国内咖啡店数量从2016年的5.1551万家，在六年间几乎翻了一倍。截至2022年，咖啡店的销售额达到15.5万亿韩元（约合人民币818.89亿元），从业人员总数为27万人。其中，从业人员在1至4人以内的小型咖啡店数量为8.4万家，占据大部分市场。
另外，连锁咖啡门店数量为2.6万家。据韩国反垄断执法机构公正交易委员会今年4月发布的《2023年加盟事业现状统计》资料显示，截至2022年，连锁咖啡门店数量较前一年增加13%。咖啡品牌数量达到886个，比炸鸡品牌多出200多个。

自1999年7月星巴克在韩国开设首家门店以来，从2000年代开始，咖啡店如雨后春笋般涌现。经过25年的发展，星巴克在韩国的门店数量已增加到1900多家，展现出显著的增长势头。一帝亚咖啡（EDIYA COFFEE）、MEGA MGC COFFEE、COMPOSE COFFEE等韩国中低价咖啡品牌的门店数量均已超过3000家或正接近3000家。

一位咖啡业界相关人士表示，中国的茶市场非常庞大，日本也有深厚的茶道文化，而韩国则专注于咖啡。咖啡已成为仅次于水的饮品，没有其他饮料能够与咖啡竞争。另一位咖啡品牌相关人士解释称，韩国曾有厢房文化（即用“厢房”接待客人），但随着住宅结构变得像公寓一样狭小，人们开始寻找新的交流空间，于是转向咖啡店。咖啡具有一定的成瘾性，消费量的增加也是咖啡店数量增长的原因之一。

咖啡市场的增长在咖啡进口额的增加上表现得也尤为突出。韩国关税厅（海关）进出口贸易统计显示，去年咖啡（包括生豆和烘焙豆）进口额达到11.1亿美元，连续两年突破10亿美元大关。这一数据是5年前的1.7倍，是10年前的2.7倍。今年前五个月，咖啡进口额达到4.6333亿美元，同比增长2.6%；咖啡进口量为8.4654万吨，同比增长11.4%。

咖啡店数量剧增的原因之一可能是其作为“小资本创业”行业的代表。加盟店产业协会相关人士表示，尽管具体情况因商圈而异，但连锁咖啡店的创业成本通常在1亿韩元以内，而小型咖啡店只需几千万韩元。此外，咖啡创业不需要特别的技术，因此被认为进入门槛较低。

此外，业界也有分析认为，咖啡店数量可能已经过多，与便利店数量相比，很快就会达到饱和点。截至去年年底，CU、GS25、7-Eleven和易买得24等四大便利店的门店总数超过5.5万家，而咖啡店的数量大约是便利店的两倍。业内相关人士称，自2010年代初以来，尽管市场饱和的声音不断，但咖啡店数量依然稳步增长，这表明咖啡的需求量足以支撑这一增长。另一位相关人士强调，咖啡店数量多于便利店确实显得过多。虽然目前增长迅猛，但未来可能会趋于平缓。
 

首尔一家星巴克连锁店。【图片提供 韩联社】