쉬운데 고급진 맛이라고? 김나영표 여름 국수 레서피

면 삶기

면은 적당히 덜어 끓는 물에 삶는다. 물이 끓어오르면 찬 물을 넣는 과정을 2번 거치고 찬물에 면을 박박 씻어 둔다.

김치 물국수 만들기

1. 신김치에 설탕, 참기름을 넣고 비벼 둔다
2. 고명으로 올릴 오이를 썰고, 계란도 삶는다
3. 면을 그릇에 넣고 냉면 육수와 김치 국물을 조금 부은 뒤 김치, 오이, 삶은 계란을 올리면 끝!

비빔 국수 만들기

1. 얇게 자른 소고기에 부침 가루, 계란물을 묻혀 기름에 부쳐준다. 육전도 얇게 저며 잘라둔다.
2. 고춧가루 2 스푼, 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 0.5스푼, 참깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
3. 면에 양념장과 아까 만든 물국수 고명 김치를 함께 넣고 잘 비벼준 뒤 그릇에 덜고 육전 고명, 오이, 삶은 계란을 올려 맛있게 먹는다.




글 윤보배 어시스턴트 김유진 사진 김나영 유튜브