많은 사람들이 아침 대용으로 바나나와 우유를 먹곤 합니다. 또한 바나나는 맛있고 마그네슘, 철분, 칼륨과 같은 영양소가 풍부합니다. 그러나 많은 전문가들은 건강한 음식도 함께 섭취되는 음식에 따라 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 말합니다.
바나나와 우유를 포함한 건강에 해로운 영향을 주는 음식 조합이 있습니다. 오늘은 함께 섭취하면 좋지 않은 음식 조합을 소개하겠습니다.
첫 번째는 바나나와 우유입니다. 많은 사람들이 바나나와 우유가 잘 어울린다고 생각합니다. 그 이유는 바나나 우유, 초코 우유 등 시중에서 많이 판매하는 상품에 익숙해 있기 때문입니다.
바나나에 풍부한 마그네슘은 우유의 칼슘 흡수를 돕는 데 도움이 되어 건강에 이점을 줄 수 있습니다. 이는 위장이 강한 사람들에게만 해당됩니다. 실제로 나이가 많거나 위장이 약한 사람들에게는 바나나와 우유를 함께 먹는 것은 소화 시간을 늘리고 위에 부담을 주게 됩니다.
바나나에 풍부한 식이 섬유는 위에서 오래 남아 있습니다. 여기에 우유를 추가하면 위에서 과발효가 발생하여 건강에 불리한 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 행동이 반복되면 피로와 무기력함뿐만 아니라 위염이나 역류식도염도 발생할 수 있다는 점을 유의해야 합니다.
시금치와 두부도 같이 먹으면 건강에 좋지 않아..
두 번째는 시금치와 두부입니다. 많은 사람들이 시금치 두부 샐러드나 시금치 된장국을 만들어 먹습니다. 그러나 시금치와 두부를 함께 먹으면 신장에 부담이 가해지고 결석을 유발할 수 있습니다.
시금치에는 100g당 970mg로 풍부한 옥살산이 포함되어 있으며, 이 성분은 몸 내에서 옥살산으로 전환될 때 결석을 유발합니다. 특히 두부에 풍부한 칼슘과 시금치의 옥살산이 몸 속에서 만나면 용해되지 않는 칼슘 옥살산이 생성됩니다.
칼슘 옥살산이 생성되면 우리 몸에서 칼슘 흡수가 감소하며 결석이 발생한다고 합니다. 어디서 발생하느냐에 따라 결석은 심한 통증을 유발하고 삶에 큰 방해를 줄 수 있으므로 예방이 중요합니다.
시금치와 두부를 함께 먹지 않는 것이 가장 좋으며, 시금치를 먹을 때는 삶아먹는 것이 더 좋습니다. 옥살산은 물에 용해되며 열에 약하기 때문에 끓는 물에 시금치를 데치면 옥살산이 약 50% 정도 감소합니다.
하지만 완전히 사라지는 것은 아니므로 시금치와 두부를 함께 먹을 때는 꼭 깨끗이 씹은 후 참깨를 뿌려주는 것이 가장 좋습니다. 이는 참깨가 필수 아미노산인 리신을 풍부하게 함유하고 있어 결석을 예방하는 데 도움이 되기 때문입니다.
또한, 참깨는 두부와 시금치에서 부족한 지방과 비타민 B를 보충해주므로 영양적으로 좋습니다. 따라서, 두부와 시금치를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. 함께 먹을 경우, 결석의 위험을 줄이고 영양소를 높이기 위해 꼭 참깨를 뿌려주는 것이 좋습니다.
대파와 김도 같이 섭취하면 좋지 않아..
세 번째는 대파와 김입니다. 많은 경우, 김밥에 대파를 넣거나 김치국에 파를 추가합니다. 김과 섞이는 칼슘이 팥에 포함된 인과 결합하면 중화되는 효과가 있습니다.
이 행동은 칼슘의 흡수를 방해하여 몸 내에서 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 김과 대파를 함께 섭취하는 것은 권장되지 않으며, 영양적으로는 두부와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
이는 김이 두부로 배출된 요오드를 완전히 보충하고 몸 내 요오드를 균형있게 유지해주기 때문입니다. 그러므로, 김과 파를 함께 먹는 것은 권장하지 않으며, 두부와 함께 먹는 것이 영양적으로 가장 좋습니다.
오이와 당근 역시.. 같이 섭취하면 안돼
네 번째는 당근과 오이입니다. 당근과 오이는 김밥을 만들 때 사용되는 기본 재료 중 하나입니다. 그러나 오이와 당근을 함께 먹으면 오이의 효능이 감소하므로 건강에 좋은 조합은 절대 아닙니다. 당근에 포함된 아스코르비나제는 오이의 비타민 C를 파괴합니다.
하지만 이 성분은 산에 약하므로 둘을 함께 사용할 때는 식초를 넣는 것이 권장됩니다. 식초의 유기산 성분은 아스코르비나제를 중화시키고 주요한 비타민 C 파괴를 방지하기 때문입니다.
인기 있는 조합.. '토마토와 설탕'
다섯 번째는 토마토와 설탕입니다. 토마토는 라이코펜을 비롯한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그러나 토마토를 설탕에 찍어 먹으면 달콤하고 맛있어지지만 건강에는 해로운 영향을 미칩니다.
이는 토마토의 B 비타민들이 설탕의 당을 분해하기 위해 사용되며, 설탕이 토마토의 영양소를 파괴하기 때문입니다.
따라서, 토마토와 설탕을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. 대신 견과류나 요거트와 같은 불포화 지방산이 풍부한 식품과 함께 먹는 것을 권장합니다.
불포화 지방산은 토마토의 라이코펜과 비타민 K의 흡수율을 최대 8배까지 증가시킵니다. 오늘은 함께 섭취할 경우에 좋지 않은 음식 조합을 소개했습니다. 건강을 우연히 해치지 않도록 주의해야 합니다.
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