"닭곰탕은 닭다리살을 '이렇게' 구워보세요" 살 바를 필요도 없이 10분이면 됩니다

닭곰탕을 끓일 때마다 거치는 순서인데, 그 앞에 통닭 한 마리를 오래 삶는 시간까지 더하면 퇴근하고 바로 끓이기에는 손이 많이 간다.

닭다리살 정육을 냄비에서 앞뒤로 먼저 굽고 가위로 자른 뒤 그대로 물을 부어 끓이면, 뼈를 건지거나 살을 발라낼 일 없이 고기와 당면이 든 닭곰탕 한 그릇이 완성된다.

준비물은 닭다리살 정육 300g, 물 300ml, 코인 육수 2알, 다진 마늘과 국간장 각 1큰술, 당면 한 줌, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/2봉이다.