"콩나물 데칠 때 '이 상태' 그대로 3분만 삶아보세요"…비린내 없이 아삭하게 익습니다

비린내가 난 날을 되짚어 보면 대개 익었는지 궁금해 뚜껑을 살짝 들어 본 날이다.

뚜껑을 여닫는 사이 콩나물에 남는 비린내 .

끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮으면 냄비 안이 수증기로 가득 차고, 물 위로 떠오른 콩나물까지 그 열기 속에서 고르게 익는다.