"순두부찌개 끓일 때 '이 가루' 5큰술 섞어보세요"…이 좋은 걸 왜 지금 알았을까요
이럴 때 고추씨와 북어채를 함께 곱게 갈아 양념에 섞어 두면, 육수를 따로 우리지 않고 맹물을 부어도 칼칼하고 깊은 국물이 된다.
고추씨 반 컵과 북어채 한 줌이면 가루를 충분히 만들 수 있어 찌개를 끓일 때마다 덜어 쓰기에도 좋다.
두 재료를 통째로 넣으면 북어채는 건져 내야 하고 고추씨는 국물에 둥둥 떠다니지만, 곱게 갈아 가루로 만들면 양념과 함께 볶이면서 맛이 기름에 먼저 배고 물을 부은 뒤에는 국물 전체로 고르게 퍼진다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “뉴스클립” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
