파김치에 설탕 대신 '이것' 넣어 양념해 보세요… 이미 요리 고수들은 이렇게 하고 있습니다 [위키꿀팁]

고구마 덩어리가 굵게 굴러다니면 파김치를 버무릴 때 쪽파 줄기 사이에 양념이 고루 흡착되지 않고 겉돌게 된다.

고구마를 한꺼번에 다 털어 넣으면 양념이 떡처럼 뻑뻑해져 버무리기 힘들어질 수 있다.

파김치 숙성 꿀팁은? 고구마 양념으로 담근 파김치는 일반 설탕 양념 김치보다 초기 발효 환경에 조금 더 신경을 써야 한다.