[밑반찬] 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 굴전
굴전은 굴을 오래 데치지 않고 물기만 충분히 제거한 뒤 부침가루를 얇게 묻혀 부치면 굴의 촉촉한 식감을 살릴 수 있다.
생굴 14~16개(약 200g) 달걀 2개 부침가루 2큰술 대파 1/4대 당근 2큰술(잘게 다진 양) 청주 1큰술 소금 1/8작은술 식용유 2큰술 굴 세척용 소금 1/2작은술 .
물기를 제거한 굴에 부침가루 2큰술을 얇게 묻힌 뒤 남은 가루를 털어낸다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키푸디” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
