도라지에 고추장 바로 넣지 마세요… 양념이 착 달라붙는 비결은 따로 있습니다
특히 고추장장아찌는 도라지를 데치지 않고 살짝 말려 양념하기 때문에 특유의 아삭한 식감과 쌉싸름한 맛을 즐길 수 있다.
양념 쏙 밴 도라지고추장장아찌 만드는 법 .
먼저 도라지에 묻은 흙을 흐르는 물로 깨끗하게 씻는다.
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