“쪽파는 냉장고에 눕혀두지 마세요…” 싱싱함 오래 유지하는 쪽파 보관법

김치 양념을 만들고 남은 쪽파를 냉장고에 넣어두었다가 며칠 지나지 않아 줄기가 물러지거나 누렇게 변하는 경우도 흔하다.

쪽파는 가느다란 잎과 흰 줄기, 뿌리로 이루어져 있어 보관 상태에 따라 신선도가 달라진다.

먼저 쪽파 뿌리에 붙은 흙을 가볍게 털어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.