[요리꿀팁] '두부'는 물기 빼 얼려보세요, 찌개에 넣어도 덜 부서집니다

이럴 때 남은 두부를 냉동실에 넣으면 버리는 양이 줄 뿐 아니라, 같은 두부가 전혀 다른 식감의 재료로 바뀐다.

썬 두부는 쟁반에 겹치지 않게 펼쳐서 얼리거나 밀폐용기·냉동용 지퍼백에 담는다.

다 녹은 두부는 구멍마다 물이 가득 차 있으므로 한 번 더 눌러 물기를 짜 준다.