잔치국수, 육수 내느라 시간 쓰지 마세요… '이것' 조금 넣으면 국물 맛이 깊어집니다 [위키꿀팁]
국간장에 참치액이나 멸치액젓을 넣으면 따로 육수를 내지 않고도 국물에 감칠맛을 낼 수 있다.
국물을 맛본 뒤 멸치 향이 부족하면 조금 더 넣고, 국간장으로 간을 맞춘 뒤 양파나 대파를 넣어 끓이면 된다.
애호박과 당근은 국물에 바로 넣기 잔치국수에 올라가는 애호박과 당근은 따로 볶지 않고 국물에 바로 넣으면 조리 시간을 줄일 수 있다.
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