대파 장아찌는 고기와 곁들이기 좋다 .
대파는 국이나 찌개에 넣는 재료로 익숙하지만, 간장에 절여 장아찌로 만들어 먹을 수도 있다.
대파 장아찌는 숙성하면서 생대파의 매운맛이 서서히 누그러진다.
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