"떡국 국물이 심심하다면 마지막에 '이것' 한 스푼"…조미료 없이 깊은 맛이 납니다
국간장으로 기본 간을 맞춘 다음 불을 끄기 직전에 멸치액젓이나 참치액을 1스푼만 넣어 마지막 간을 맞추면, 조미료를 쓰지 않고도 국물 맛이 한결 깊어진다.
소금을 더 넣어도 떡국 국물이 심심한 이유 .
이 두 가지 맛은 서로 겹치지 않고 포개져서, 마지막 간은 소금이 아니라 액젓 쪽으로 손을 대는 것이 좋다.
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