소비자의 입장에서 생각하고, 소비자의 취향을 읽어 새로운 상품을 만들어내는 창의적 농업이라는 데 의미가 있다.
농업인이 생산에만 머무르지 않고 아이디어를 내고, 연구하고, 시험재배하며, 소비자의 반응을 확인한 뒤 직접 상품화하고 판매하는 것이다.
농부의 생각 하나가 새로운 맛이 되고, 새로운 상품이 되고, 새로운 시장이 될 수 있다.
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