[반찬] 도토리묵 채소무침
도토리묵은 양념에 오래 버무리지 않고 마지막에 넣어야 부서지지 않고 탱글한 식감이 살아납니다.
설탕은 줄이고 매실청을 조금 넣어 새콤달콤한 맛을 내고, 깻잎과 오이를 넉넉하게 넣어 산뜻하게 먹는 도토리묵 무침입니다.
도토리묵 400g 오이 1/2개 양파 1/4개 상추 5장 깻잎 5장 진간장 2큰술 식초 1과 1/2큰술 고춧가루 1과 1/2큰술 매실청 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 .
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