"주전자에 보리알 그대로 두셨나요?"…끓인 보리차가 빨리 상하는 진짜 이유
주전자에 보리차를 한가득 끓여 두고 식구들이 오가며 따라 마시는 집이 많다.
끓이는 동작 하나로 보관까지 끝났다고 여기는 셈이지만, 실온에 놓인 보리차는 그보다 훨씬 빨리 변한다.
보리차가 변하는 출발점은 대부분 주전자에 남아 있는 보리알이다.
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