“훨씬 쫄깃하고 부드러워”…두부조림에 무조건 '커피포트' 써야 하는 이유, 알고보니
유튜브 채널 ‘첫째아들’에는 ‘무조건 "커피포트" 쓰세요! 두부조림 훨~씬 쫄깃, 부드러워집니다.
중약불에서 졸이고 국물은 자작하게 남긴다 물기를 뺀 두부는 뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 굽는다.
간장 중심으로 만든 두부조림은 양념이 비교적 묽어 두부에 간이 배면서도 두부 자체의 고소한 맛이 뚜렷하게 남는다.
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