“추석 도라지나물 쓰고 질기면 이렇게 해보세요”… 쓴맛 줄이고 아삭하게 만드는 비법
추석 밥상에 자주 오르는 도라지나물은 재료가 단순한 만큼 손질에서 맛 차이가 크게 난다.
도라지를 골고루 뒤집어가며 2분 정도 익힌 뒤 물 3큰술을 붓는다.
④ 팬에 들기름 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 도라지를 넣고 2분 정도 익힌다.
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