고등어 구울 때 '식초' 부어보세요, 비린내가 싹 잡히네요
고등어 비린내가 강해지는 이유.
고등어를 구울 때 나는 비린내는 생선이 가열되면서 냄새 성분이 공기 중으로 퍼지기 때문에 더 강하게 느껴진다.
손질을 마친 고등어는 키친타월로 눌러 표면의 물기를 충분히 닦는다.
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고등어 비린내가 강해지는 이유.
고등어를 구울 때 나는 비린내는 생선이 가열되면서 냄새 성분이 공기 중으로 퍼지기 때문에 더 강하게 느껴진다.
손질을 마친 고등어는 키친타월로 눌러 표면의 물기를 충분히 닦는다.
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