깎은 사과 '이 물'에 담가두세요, 갈변 없이 오래 보관할수 있습니다
도시락이나 과일 접시에 담기 위해 미리 손질해둔 사과에서 갈변이 눈에 띄는 것도 이런 이유다.
사과 조각 전체가 물에 잠기도록 넣고, 건진 뒤에는 겉에 남은 물기를 가볍게 턴다.
찬물 한 컵에 소금을 조금 풀고 자른 사과를 몇 분 정도 담가둔다.
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