고구마조림에 물엿 넣지 마세요…‘이 재료’ 넣으면 버터구이처럼 고소하고 윤기 납니다
이럴 때 고구마를 물에 먼저 익힌 뒤 버터와 설탕을 얇게 입혀 조리하면 맛탕과 버터구이 사이에 있는 간식을 만들 수 있다.
버터를 처음부터 넣고 고구마를 오래 익히는 방식보다 고구마가 어느 정도 익은 다음 넣는 편이 낫다.
물로 먼저 익히는 고구마 .
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