'중식엔 고량주'는 옛말… 아영FBC가 와인 넉 잔으로 완성한 코스 요리

이날 코스는 중식 대표 메뉴 네 가지에 와인 네 종을 매칭하는 방식으로 진행됐다.

고량주가 놓일 법한 자리에 오른 와인 넉 잔은 처음엔 다소 낯설게 느껴졌지만, 한입과 한 모금을 거듭할수록 의외의 궁합을 드러냈다.

해산물엔 산뜻한 화이트, 기름진 튀김과 매운 양념엔 산도가 살아있는 화이트, 진한 육류엔 가벼운 레드를 매칭하며 요리마다 와인의 스타일을 세밀하게 바꿔간 구성은 와식주가 전하고자 하는 메시지와 맞닿아 있었다.