"뚜껑을 여는 순간부터 시작됩니다" 먹다 남은 통조림 참치캔을 안전하게 보관 하는 방법

통조림 캔은 금속을 그대로 쓰는 것이 아니다.

뚜껑을 따는 순간 조건이 바뀌는데, 공기가 들어오면 금속 표면이 산소와 만나기 시작하고 따개가 지나간 자리와 캔을 눌러 접은 이음매처럼 막이 얇거나 벗겨진 곳부터 먼저 반응한다.

옮길 때는 국물째 옮기는 것이 좋은데, 참치캔의 기름이나 스팸에서 나온 육즙을 따라 버리고 살만 담으면 표면이 마르면서 냄새가 배고 색도 빨리 변하기 때문이다.