프라이팬 가운데 '이 그릇' 하나 두세요… 고기 기름이 깔끔히 모입니다
팬 바닥에 퍼져 있던 기름은 그릇이 놓였던 안쪽으로 모인다.
그릇 테두리가 팬 바닥에 고르게 닿아 틈이 적을수록 압력 차가 유지되기 쉬워 기름이 가운데로 모일 수 있다.
기름이 가운데로 모일려면 바닥이 평평한 프라이팬과 테두리가 고르게 닿는 스테인리스 그릇을 써야 한다.
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