"전자레인지보다 훨씬 맛있습니다" 남은 치킨 눅눅하지 않게 후라이팬으로 살리는 방법
어제 먹다 남긴 치킨을 다음 날 냉장고에서 꺼내면 튀김옷이 축 늘어져 눅눅하다.
전자레인지는 음식 속에 든 물 분자를 흔들어 데우는 방식이다.
치킨 튀김옷에는 이미 기름이 충분히 배어 있어서 데워지면 그 기름이 스스로 배어 나오고, 여기에 기름을 더 두르면 겉이 눅진해질 뿐이다.
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