"식은 다음 냉장고에 넣으려고 했는데.." 식약처도 경고하는 음식 상온 보관 시간의 한계
식품의약품안전처는 조리한 음식을 상온에 두는 시간을 두 시간 이내로 권한다.
세균이 가장 잘 자라는 위험 온도 구간 .
5도에서 60도 사이가 세균이 번식하기 좋은 구간이라, 조리한 음식이 이 온도에 머무는 시간이 길어질수록 세균 수가 급격히 늘어난다.
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