투썸, 1740개 매장 어디서나 같은 커피 맛의 비결 [르포]
로스팅실은 열기가 원두 품질에 영향을 주지 않도록 약 20m 높이로 설계했다.
APP는 지난해 약 1900t의 원두를 생산했다.
홍성진 투썸플레이스 APP 커피생산팀장은 “생산 규모가 커지더라도 전국 어느 매장에서나 같은 맛을 느낄 수 있도록 품질을 일관되게 유지하는 것이 가장 중요하다”며 “APP는 단순한 생산 공장이 아니라 투썸의 커피 품질을 안정적으로 지키는 핵심 거점”이라고 강조했다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “이데일리” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
