설탕은 과육의 수분을 밖으로 빠져나가게 만들어 수박을 금방 물러지게 하기 때문이다.
밍밍한 수박 위에 소금을 아주 살짝 얹으면 잃어버린 단맛이 살아난다.
소금이 수박을 더 달게 만드는 이유.
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