[우리 전통주를 찾아서] 신선처럼 늙지 않길 바란 술… 청주 신선주의 향
청주 신선주는 함양박씨 문중에서 수백 년간 전해진 가양주다.
온도, 습도, 누룩의 미생물 상태, 약재의 산지와 건조 정도, 물의 감각은 술맛을 좌우한다.
잔에 따른 신선주는 약재 술에서 떠올리는 탁한 무게감과 거리가 있다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “뉴스컬처” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
