사 먹으면 한 그릇에 2만원 훌쩍 넘는데…삼계탕에 '이것' 갈아 넣어보세요

맛과 영양을 한 번에 꽉 잡은 특급 비결 청와대 삼계탕이 일반 삼계탕과 확연히 구분되는 가장 큰 특징은 바로 네 가지 견과류를 듬뿍 갈아 넣은 '씨앗 육수'에 있다.

잣, 해바라기씨, 호박씨, 그리고 검은깨를 믹서에 아주 곱게 갈아 육수에 더하면, 단순했던 맑은 국물이 뽀얗고 걸쭉해지면서 입안 가득 폭발적인 고소함을 선사한다.

기본에 충실한 깐깐한 닭 손질과 압력솥의 마법 아무리 좋은 부재료가 들어가도 삼계탕의 기본은 역시 닭이다.