간장 실온 보관하는 거 아니다…한국인 대부분이 모르는 '양념 보관법' 총정리
간장을 주방 한쪽 찬장에 그대로 두고 쓰는 가정이 많지만 개봉 후에는 실온 보관보다 냉장 보관이 더 적절하다.
참기름과 식초는 실온, 들기름과 장류·소스류는 냉장, 고춧가루와 깨·다진 마늘은 냉동 보관이 알맞다.
양념은 보관 상태에 따라 품질이 저하되거나 변질될 위험이 크기 때문에 실온과 냉장 그리고 냉동으로 이어지는 명확한 보관 기준을 숙지하고 실천하는 과정이 반드시 필요하다.
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