카레에 '이것' 한 꼬집 넣어보세요… 순식간에 슈퍼푸드 완성입니다

강황과 후추 카레의 노란빛을 내는 강황의 핵심 영양소는 폴리페놀의 일종인 '커큐민(Curcumin)'이다.

연구에 의하면 달걀노른자에 포함된 건강한 지방 성분이 채소 속 카로티노이드 성분을 체내에 효과적으로 흡수하도록 돕는 역할을 한다.

영양 전문가들은 "이런 채소들을 올리브오일과 함께 조리해 먹으면 오일의 건강한 지방이 지용성 비타민을 녹여 체내 흡수를 돕는다"고 조언한다.