매일 먹는 밥맛이 달라집니다… 쌀 씻을 때 꼭 지켜야 할 순서

씻는 그릇, 물의 온도, 첫물을 버리는 타이밍, 씻은 뒤 불리는 시간까지 어느 것 하나 제대로 지키지 않으면 밥의 맛과 질감이 달라지고, 경우에 따라서는 건강에도 문제가 생길 수 있다.

건조한 쌀은 처음 닿는 물을 매우 빠르게 흡수하는 특징이 있어서, 첫물에 담가두는 시간이 길수록 쌀겨 냄새와 불순물이 쌀 속으로 함께 스며든다.

밥솥 내솥에 쌀을 넣고 그 자리에서 바로 씻는 사람이 많은데, 이 방식은 내솥 코팅을 빠르게 상하게 한다.