엽산은 체내에서 호모시스테인이 유익한 물질로 전환되도록 도와 수치를 정상화하는 데 기여한다.
일반 엽산은 섭취 후 체내에서 여러 단계의 대사 과정을 거치고 나서야 비로소 실질적인 활용이 가능하다.
엽산 대사를 주도하는 MTHFR 효소의 활성이 개인의 유전적 특성에 따라 차이가 나기 때문이다.
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